به گزارش خبرگزاری مهر، علی دل‌ پیشه، در یکصد و دومین نشست کارگروه تخصصی شورای عالی سلامت و امنیت غذایی که با موضوع «ارتقای سلامت مرغ سایز» برگزار شد، با تاکید بر لزوم آموزش و فرهنگسازی در خصوص مصرف مرغ سایز، گفت: به منظور ارتقای سلامت جامعه، باید تمهیداتی در خصوص فرهنگسازی مصرف مرغ‌ های سایز و کوچک ‌تر صورت گیرد.

وی همچنین بر لزوم فعال‌ سازی کمیته فنی «ارتقای سلامت محصولات غذایی با منشا دامی در زنجیره تامین، تولید و واردات» به منظور پیگیری موضوع تا حصول نتیجه، تاکید کرد.

تاکید بر تولید مرغ سایز

در این جلسه، ضمن تبادل نظر اعضای حاضر در جلسه، مشخص شد که احیای مرغ لاین ایرانی آرین و در نتیجه آن، افزایش تولید مرغ سایز (وزن ۱۲۰۰ تا ۱۸۰۰ گرم)، به دلیل سالم‌ تر بودن، از اولویت ‌های امنیت و ایمنی غذایی جامعه است.

این نشست با توجه به وظیفه دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در هماهنگی و تسهیل همکاری ‌های بین ‌بخشی در اجرای سیاست ‌ها و برنامه‌ های مشترک، با حضور صاحبنظران برای ارتقای سلامت محصولات غذایی با منشا دامی در زنجیره تامین، تولید و واردات و به ویژه موضوع سلامت مرغ سایز، برگزار شد.

به گزارش خبرنگار مهر، اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور ایران در نامه‌ای از رئیس جمهور خواست تا با حذف ارز ترجیحی از واردات کالاها، فرصت رسیدن یارانه را به سفره دهک‌های پایین و اقشار آسیب پذیر جامعه فراهم کند.

در متن این نامه آمده است:
جناب آقای دکتر روحانی
ریاست محترم جمهوری اسلامی ایران
با سلام احترام:

ضمن آرزوی توفیق دولت محترم در راهبری بهینه عرصه‌های مختلف اقتصادی اجتماعی جمهوری اسلامی ایران در شرایط سخت و دشوار تحریم‌های ظالمانه و بیماری و بحران‌های موجود.

اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور ایران به عنوان بزرگترین تشکل صنفی تحت پوشش اتاق بازرگانی ایران، به وسیله اعضا خود مسئولیت واردات و تأمین بخش عمده‌ای از نهاده‌های دامی به کشور را به عهده دارد و لازم می‌داند نظر و درخواست خود را به محضر حضرتعالی تقدیم نماید.
سالهاست دولت محترم برای تأمین غذای مردم از طریق تخصیص ارز ارزان اقدام نموده و در سال ۹۷ با تعیین مبلغ ۴,۲۰۰ تومان برای ارز، امید بر این بود که ارز تک نرخی شده و در بازار با ایجاد رقابت کالای ارزان‌تری به دست مردم برسد و در سال جاری نیز با همین ارز ۴۲۰۰ تومانی ترجیحی به ۵ قلم کالای اساسی موافقت شد که نسبتاً موفق هم بوده است.

ولی از آنجا که با وجود تورم و گرانی یکباره نرخ ارز در بازار آزاد به تبع تشدید تحریم‌ها و درآمد محدود اکثریت جمعیت کشور، عملاً مزایای ارز مزبور بر خلاف اهداف دولت محترم نصیب اقشار مرفه جامعه شده و سفره مردم دهک‌های پایین مستمرا کوچک و محدودتر شده است. اتحادیه بارها مخالفت خود را با واگذاری ارز ترجیحی برای تأمین نهاده‌های دامی اعلام نموده است.
هم اکنون نیز با ارائه بودجه سال ۱۴۰۰ به مجلس شورای اسلامی ایران مجدداً با تاکید، درخواست حذف ارز ترجیحی و تک نرخی نمودن کامل ارز را در بودجه از محضرتان داریم. و صریحاً اعلام می‌نمائیم وجود ارز ترجیحی و رانت حاصل از آن تا رسیدن به دست عموم مردم دستخوش عوارض بسیاری می‌گردد و نهایتاً محصول تولیدی ارزان در دسترس قرار نمی‌گیرد.

تاوان ناملایمات ایجاد شده در بخش تأمین و تولید و مصرف، به سهولت بر دوش واردکنندگان تحمیل می‌گردد. حال آنکه برنامه‌ریزی و سیاستگذاری و تخصیص ارز و توزیع نهاده در اختیار دولت محترم می‌باشد.

هرچند رانت موجود در ارز ترجیحی افرادی ناآشنا به این حرفه را صرفاً برای استفاده از منافع آن جذب می‌نماید ولی بخش عمده‌ای از نهاده وارداتی با نرخ‌های مصوب و از کانال‌های قانونی، تحت نظارت سازمان‌های ذیربط عرضه شده و به فروش رسیده‌اند.
در شرایط موجود تخصیص ارز ترجیحی و مراقبت از فعل و انفعالات آن، ده‌ها نهاد و ارگان نظارتی و حکومتی را درگیر نموده و ضمن ایجاد بدبینی در میان عموم، دستاورد مطلوبی نیز در اهداف تعیین شده نخواهد داشت.

لذا پیشنهاد می‌نماید دولت محترم ضمن حذف ارز ترجیحی از این حرفه، با تشکیل اتاق فکر متشکل از اقتصاددانان و اساتید علوم اجتماعی برای اختصاص یارانه لازم به قوت مردم و امنیت غذایی جامعه راه حل های دیگری غیر از طریق ارز ترجیحی تمهید نمایند.

توفیق، سربلندی و عزت جنابعالی و دولت محترم را در خدمت به اقشار ضعیف جامعه از خداوند بزرگ خواستاریم.

تأمین حدود ۳۰ درصدی گوشت کشور از مسیر واردات در شرایطی صورت گرفته است که نواحی بیابانی و نیمه بیابانی کشور از ظرفیت بالایی برای پرورش شتر برخوردار است.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از مهر، تأمین حدود ۳۰ درصدی گوشت کشور از مسیر واردات در شرایطی صورت گرفته است که نواحی بیابانی و نیمه بیابانی کشور از ظرفیت بالایی برای پرورش شتر برخوردار است که این امر می‌تواند تمام نیاز کشور به تأمین گوشت را بر طرف کند.

بررسی آمار نشان می‌دهد سهم گوشت قرمز وارداتی از بازار مصرف این محصول در کشور حدود ۳۰ درصد در سال ۹۷ بوده است. این درحالی است که تولید داخلی گوشت قرمز در سال ۹۷ نسبت به سال‌های قبل با کاهش روبرو بوده است آن هم در شرایطی که واردات گوشت قرمز در سال‌های ۹۳ الی ۹۷ حدود ۱۱۶ رشد داشته است.

بر این اساس می‌توان عنوان داشت که در سال‌های اخیر با افزایش واردات و کاهش تولید داخلی، سهم کشورهای خارجی از بازار گوشت قرمز کشور افزایش یافته است که این امر کاهش امنیت غذایی را به همراه داشته است. از این رو توجه به ظرفیت‌های داخلی در جهت نیل به خود کفایی در تولید گوشت قرمز حیاتی به نظر می‌رسد.

بیابان‌های ایران؛ ظرفیتی بالقوه برای افزایش تولید گوشت

در حال حاضر ایران با ۳۴.۶ میلیون هکتار نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی، ظرفیت بالایی برای پرورش شتر و افزایش تولید گوشت قرمز دارد. بر اساس بررسی‌ها نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی ایران از نظر تأمین خوراک و مساحت مورد نیاز برای پرورش شتر، ظرفیت نگهداری سالانه ۵۹۰ هزار و ۹۱۸ نفر شتر را بدون آسیب به بافت مراتع دارد. این درحالی است که جمعیت شترهای ایران در سال ۹۸ تنها ۱۹۵ هزار و ۵۰۰ نفر بوده است.

افزایش تولید گوشت شتر اگرچه می‌تواند به عنوان فرصتی برای نیل به خودکفایی در تولید گوشت قرمز در نظر گرفته شود اما ویژگی‌های کیفی گوشت شتر یکی از موضوعات مهمی است که باید مورد بررسی قرار گیرد؛ چرا که کیفیت و بازارپسندی هر محصول قبل از مرحله تولید آن باید بررسی شده و جایگاه آن در بازار پیش‌بینی شود. بر این اساس باید ارزیابی کرد که گوشت شتر از لحاظ طعم، مزه و کیفیت توانایی رقابت با گوشت گاو و گوسفند که مورد پسند مردم است را دارد یا نه.

مزیت‌های گوشت شتر برای مصرف‌کنندگان

شکل ظاهری گوشت شتر مشابه گوشت گوسفند است و میزان چربی آن کمتر از گوشت گاو است. گوشت شتری که بین یک تا ۳ سال سن دارد از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است. گوشت شتر را می‌توان به عنوان منبع بسیار خوبی از مواد مغذی نام برد که در آن میزان قابل توجهی ویتامین ب‌کمپلکس و عناصر معدنی فسفر، کلسیم و روی وجود دارد.

ویتامین ب موجود در این گوشت برای تقویت اعصاب بسیار مفید است. عنصر روی که از اختلالات در رشد جنین جلوگیری می‌کند به وفور در گوشت شتر یافت می‌شود. چرای آزاد شتر در مراتع و پرورش طبیعی آن نیز موجب شده است، گوشت شتر فاقد هرگونه مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک باشد که این موضوع ویژگی مهمی برای آن به شمار می‌رود. از طرفی رایحه و طعم دلپذیر این گوشت با تحریک غدد بزاقی موجب افزایش قدرت جذب آن در بدن نیز انسان می‌شود.

گفتنی است گوشت شتر دارای کلسترول کمی بوده و همین امر موجب شده است افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا بتوانند از آن استفاده کنند. کلسیم و فسفر موجود در این گوشت نیز برای درمان افرادی که از درد مفاصل رنج می‌برند بسیار مفید است. از طرف دیگر آهن موجود در گوشت شتر خطر ابتلاء به کم‌خونی را بسیار کاهش می‌دهد.

در نتیجه این مزیت‌ها می‌توان اذعان نمود که گوشت شتر قابلیت رقابت با سایر گوشت‌های قرمز را دارد و بازارپسندی آن نیز به گونه‌ای است که امکان جایگزینی آن با گوشت‌های قرمز وارداتی فراهم است.

خودکفایی در تأمین محصولات گوشتی با پرورش شتر

با توجه به سهم بالای گوشت قرمز وارداتی از بازار ایران و همچنین اهمیت خودکفایی در تولید گوشت قرمز، استفاده از ظرفیت نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی در جهت توسعه پرورش شتر ضروری به نظر می‌رسد. گوشت شتر با دارا بودن ویژگی‌های کیفی مناسب و قابلیت رقابت با گوشت گاو و گوسفند، در صورت اهتمام مسئولین به آن می‌تواند جایگاه مناسبی را در سفره مصرف کننده ایرانی بدست آورد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر

نوشته مزیت‌های پرورش شتر برای تامین گوشت مورد نیاز کشور اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.

به گزارش خبرنگار مهر، تأمین حدود ۳۰ درصدی گوشت کشور از مسیر واردات در شرایطی صورت گرفته است که نواحی بیابانی و نیمه بیابانی کشور از ظرفیت بالایی برای پرورش شتر برخوردار است که این امر می‌تواند تمام نیاز کشور به تأمین گوشت را بر طرف کند.

بررسی آمار نشان می‌دهد سهم گوشت قرمز وارداتی از بازار مصرف این محصول در کشور حدود ۳۰ درصد در سال ۹۷ بوده است. این درحالی است که تولید داخلی گوشت قرمز در سال ۹۷ نسبت به سال‌های قبل با کاهش روبرو بوده است آن هم در شرایطی که واردات گوشت قرمز در سال‌های ۹۳ الی ۹۷ حدود ۱۱۶ رشد داشته است.

بر این اساس می‌توان عنوان داشت که در سال‌های اخیر با افزایش واردات و کاهش تولید داخلی، سهم کشورهای خارجی از بازار گوشت قرمز کشور افزایش یافته است که این امر کاهش امنیت غذایی را به همراه داشته است. از این رو توجه به ظرفیت‌های داخلی در جهت نیل به خود کفایی در تولید گوشت قرمز حیاتی به نظر می‌رسد.

بیابان‌های ایران؛ ظرفیتی بالقوه برای افزایش تولید گوشت

در حال حاضر ایران با ۳۴.۶ میلیون هکتار نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی، ظرفیت بالایی برای پرورش شتر و افزایش تولید گوشت قرمز دارد. بر اساس بررسی‌ها نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی ایران از نظر تأمین خوراک و مساحت مورد نیاز برای پرورش شتر، ظرفیت نگهداری سالانه ۵۹۰ هزار و ۹۱۸ نفر شتر را بدون آسیب به بافت مراتع دارد. این درحالی است که جمعیت شترهای ایران در سال ۹۸ تنها ۱۹۵ هزار و ۵۰۰ نفر بوده است.

افزایش تولید گوشت شتر اگرچه می‌تواند به عنوان فرصتی برای نیل به خودکفایی در تولید گوشت قرمز در نظر گرفته شود اما ویژگی‌های کیفی گوشت شتر یکی از موضوعات مهمی است که باید مورد بررسی قرار گیرد؛ چرا که کیفیت و بازارپسندی هر محصول قبل از مرحله تولید آن باید بررسی شده و جایگاه آن در بازار پیش‌بینی شود. بر این اساس باید ارزیابی کرد که گوشت شتر از لحاظ طعم، مزه و کیفیت توانایی رقابت با گوشت گاو و گوسفند که مورد پسند مردم است را دارد یا نه.

مزیت‌های گوشت شتر برای مصرف‌کنندگان

شکل ظاهری گوشت شتر مشابه گوشت گوسفند است و میزان چربی آن کمتر از گوشت گاو است. گوشت شتری که بین یک تا ۳ سال سن دارد از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است. گوشت شتر را می‌توان به عنوان منبع بسیار خوبی از مواد مغذی نام برد که در آن میزان قابل توجهی ویتامین ب‌کمپلکس و عناصر معدنی فسفر، کلسیم و روی وجود دارد.

ویتامین ب موجود در این گوشت برای تقویت اعصاب بسیار مفید است. عنصر روی که از اختلالات در رشد جنین جلوگیری می‌کند به وفور در گوشت شتر یافت می‌شود. چرای آزاد شتر در مراتع و پرورش طبیعی آن نیز موجب شده است، گوشت شتر فاقد هرگونه مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک باشد که این موضوع ویژگی مهمی برای آن به شمار می‌رود. از طرفی رایحه و طعم دلپذیر این گوشت با تحریک غدد بزاقی موجب افزایش قدرت جذب آن در بدن نیز انسان می‌شود.

گفتنی است گوشت شتر دارای کلسترول کمی بوده و همین امر موجب شده است افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا بتوانند از آن استفاده کنند. کلسیم و فسفر موجود در این گوشت نیز برای درمان افرادی که از درد مفاصل رنج می‌برند بسیار مفید است. از طرف دیگر آهن موجود در گوشت شتر خطر ابتلاء به کم‌خونی را بسیار کاهش می‌دهد.
در نتیجه این مزیت‌ها می‌توان اذعان نمود که گوشت شتر قابلیت رقابت با سایر گوشت‌های قرمز را دارد و بازارپسندی آن نیز به گونه‌ای است که امکان جایگزینی آن با گوشت‌های قرمز وارداتی فراهم است.

خودکفایی در تأمین محصولات گوشتی با پرورش شتر

با توجه به سهم بالای گوشت قرمز وارداتی از بازار ایران و همچنین اهمیت خودکفایی در تولید گوشت قرمز، استفاده از ظرفیت نواحی بیابانی و نیمه‌بیابانی در جهت توسعه پرورش شتر ضروری به نظر می‌رسد. گوشت شتر با دارا بودن ویژگی‌های کیفی مناسب و قابلیت رقابت با گوشت گاو و گوسفند، در صورت اهتمام مسئولین به آن می‌تواند جایگاه مناسبی را در سفره مصرف کننده ایرانی بدست آورد.

روغن خوراکی مدتی است در بازار با کمبود عرضه مواجه شده و مسئولان و مردم را به تکاپو انداخته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، در اواسط مهرماه به یکباره عرضه روغن در مغازه ها کمیاب و قفسه فروشگاه ها خالی شد، هر چند در همان مقطع هم مغازه دارانی بودند که از آب گل آلود ماهی گرفتند و چند برابر قیمت واقعی، کالا را عرضه کردند که این موضوع با واکنش شدید مصرف کنندگان روبرو شد که با عرضه روغن از ذخایر استراتژیک بازرگانی دولتی به کارخانه های روغن تا حدودی مشکلات مرتفع شد.

بررسی ها از سطح بازار نشان می دهد که عرضه روغن مایع در فروشگاه و مغازه ها نسبت به قبل تا حدودی بهتر شده، اما کمبود روغن حلب در بازار همچنان چشمگیر است که این‌ پایان‌ماجرا نیست چرا که برخی مغازه داران، خریداران را مجبور به خرید محصولی دیگر هر چند کوچک در کنار روغن می کنند و بعضا چند برابر قیمت درج شده بر روی کالا می فروشند که دلایل خاصی برای این موضوع مطرح می کنند و در برخی موارد هم دیده شده که در سایه کمبود نظارت ها قیمت روغن از روی کالا پاک شده است چرا که در شرایط کنونی که بنا به اذعان مسئولان، کارخانه های روغن شبانه روزی کار می کنند، نباید با بحران کمبود یا گرانی و سو استفاده در بازار همچنان روبرو باشیم.

بسیاری از مسئولان بر این باورند که واردات ارزان قیمت دانه های روغنی و کنجاله مانعی بر سر راه خودکفایی این‌محصول استراتژیک در داخل است چرا که واردات ارزان قیمت با ارز ترجیحی موجب شده تا تولیدکننده رغبتی به تولید نداشته باشد، درحالیکه با حذف ارز دولتی امکان خودکفایی در داخل به سبب ورود بخش خصوصی به کشت قراردادی دست یافتنی است.

چندی پیش علیرضا مهاجر مجری طرح دانه های روغنی در گفت و گو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی با تاکید بر حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی واردات گفت: حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی کالای نهایی، سبب تقویت تولید داخل می شود، از این رو تا زمانیکه ارز دولتی به واردات تخصیص یابد، واردات مقرون به صرفه خواهد بود.

وی با انتقاد از سرانه بالای روغن در کشور افزود: در حال حاضر سرانه مصرف روغن در دنیا ۱۲ کیلوگرم و در کشور ما ۲۱ کیلوگرم است که اگر با فرهنگ سازی آن را به ۱۵ کیلوگرم کاهش دهیم، این امر موجب شده تا ظرف مدت زمان ۴ تا ۵ سال ۷۰ درصد روغن مورد نیاز را در داخل تامین کرد.

مهاجر با اشاره به اینکه کمبودی در عرضه روغن نداریم، بیان کرد: با توجه به میزان واردات در سال گذشته و همچنین ماه های اخیر، کمبودی در بحث روغن نداریم و کارخانه ها تنها با بیان اظهاراتی مبنی بر کمبود و ایجاد نگرانی در بین خانوارها، ذخایر ۶ ماهه خود در انبارها را به فروش می رسانند.

ماجرا تنها به این‌جا ختم نمی شود چرا که ارز ۴۲۰۰ تومانی واردات روغن خام و دانه روغنی موجب شده تا این محصول پس از تولید به سبب قیمت بالا آن سوی مرزها قاچاق شود و همین امر موجب شده تا تلاش کارخانه های روغن و دولت در ساماندهی بازار بی نتیجه بماند.

حال به سراغ مسئولان ذی ربط می رویم تا از آخرین وضعیت عرضه روغن در بازار، دلایل کمبود و گرانی روغن حلب و راهکار رسیدن به خودکفایی در داخل به منظور کاهش وابستگی به کشورهای بیگانه و خروج ارز از کشور با خبر شویم:

واردات روغن ۲۵ درصد کاهش یافت

امیر هوشنگ بیرشک دبیر انجمن صنفی روغن نباتی از توزیع روزانه ۴ هزار تن روغن در بازار خبر داد و گفت: گرچه برخی مسئولان اذعان می کنند که کمبودی در تامین روغن نداشتیم و کارخانه های روغن نباتی به بهانه افزایش قیمت ها این تنش ها را در بازار به راه انداختند، اما بنابر آمار ۹ ماهه گمرک میزان واردات ۲۴ تا ۲۵ درصد کاهش یافته که همین موضوع بر تولید اثر گذاشت.

وی افزود: با توجه به کاهش واردات و به طبع افت تولید، تنش هایی در بازار طی ماه های اخیر اتفاق افتاد که با مدیریت بخش دولتی و کارخانجات روغن نباتی تا حدودی کمرنگ شد.

بیرشک با تاکید بر تخصیص ارز به موقع برای واردات روغن خام یا دانه روغنی بیان کرد: در حال حاضر مهم ترین چالش برای استمرار روند آرامش بازار، تخصیص ارز قابل انتقال است که همواره در تلاشیم تا این آرامش در صنعت روغن نباتی همچنان حفظ شود.

دبیر انجمن صنعت روغن نباتی با بیان اینکه در بحث خودکفایی یا خوداتکایی دانه های روغنی همراه دولت هستیم، گفت: تمامی همت خود را برای این طرح گذاشتیم و در بحث خرید تضمینی تا جایی که توان شرکت های روغن نباتی بوده، همکاری داشتیم. همچنین امسال شرکت های روغن نباتی در طرح کشت قراردادی با وزارت جهاد همکاری می کنند که این موضوع هم در کنار اصلاح خرید تضمینی در طرح خوداتکایی بی تاثیر نیست.

وی با اشاره به اینکه ماهیانه ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار تن روغن در کشور مورد استفاده قرار می گیرد، بیان کرد: تا پایان فروردین ۶۰۰ هزار تن روغن خام باید وارد کشور شور تا آرامش در سطح بازار حفظ شود.

بیرشک قیمت روغن تا پایان سال را تابع نرخ های جهانی و هزینه های حمل و نقل اعلام کرد.

دبیر انجمن صنفی روغن نباتی در پایان درباره اخرین وضعیت توزیع روغن حلب تصریح کرد: در بحث روغن حلب هم آرامش نسبی در بازار پیش بینی کردیم که با افزایش تولید و توزیع این امر محقق خواهد شد.

واردات ارزان مانعی سد راه خودکفایی در داخل

سید جعفر حسینی مشاور ارشد نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی قیمت گذاری محصولات کشاورزی را مهم ترین رکن تولید اعلام کرد و گفت: با اصلاح قیمت خرید تضمینی و اعلام نرخ منطقی متناسب با هزینه‌های تولید، کشاورزان به افزایش راندمان، سطح زیرکشت و تولید بیشتر ترغیب و تشویق می‌شوند، در حالی که در محصولات خرید تضمینی نگاه دولت بیشتر مصلحت بودجه و مصرف کنندگان است.

وی افزود: با افزایش تولید در داخل وابستگی به واردات کم می‌شود که این امر علاوه بر ایجاد اشتغال، افزایش ارزش افزوده در شرایط فعلی تحریم در تامین امنیت غذایی کشور و جلوگیری از خروج ارز تاثیر بسزایی دارد.

حسینی با انتقاد از این مسئله که در بحث خرید دانه‌های روغنی حمایت کافی از تولیدکننده نمی‌شود، گفت: تخصیص ارز دولتی به واردات موجب شده واردات نسبت به تولید داخل صرفه بیشتری داشته باشد، به همین خاطر ارز ۴۲۰۰ تومانی واردات روغن باید حذف شود.

مشاور ارشد نظام صنفی کشاورزی واردات ارزان قیمت روغن و کنجاله را مانعی سد راه خوداتکایی تولید در داخل اعلام کرد و گفت: حذف ارز ترجیحی این کالاها به سبب رغبت کشاورزان به کشت، منجر به افزایش ضریب خوداتکایی می شود.

وی با اشاره به حضور بخش خصوصی در کشت قرادادی دانه های روغنی بیان کرد: با حذف ارز ترجیحی از واردات کالای نهایی، دیگر واردات مقرون به صرفه نیست که با این وجود بخش خصوصی به سمت تولید داخل رغبت بیشتری دارند.

راهکار خودکفایی تولید دانه های روغنی چیست؟

علی خان محمدی مدیر عامل مجمع ملی نخبگان کشاورزی اجرای مصوبه الگوی کشت را راهی برای خوداتکایی دانه های روغنی اظهار کرد: تازمانیکه الگوی کشت اجرا نشود و کشاورزی را از وضعیت فعلی خارج نکنیم، امیدی به خودکفایی دانه روغنی و روغن در کشور نیست.

وی افزود: با توجه به اقلیم متنوع، تکنولوژی تولید برای کشت و کار دانه روغنی در کشور بروز نیست، به همین خاطر با مشکلاتی در تامین روبرو هستیم.

خان محمدی نبود برنامه منسجم، ساختار مدیریتی و کمبود کارنده و مکانیزاسیون را از دیگر‌ موانع پیش روی خودکفایی یا خوداتکایی تولید دانه های روغنی در کشور برشمرد و گفت: علی رغم گذشت ۱۰ سال از مصوبه الگوی کشت، توجهی به اجرای این مصوبه در بخش کشاورزی نشده است، درحالیکه با اجرای مصوبه الگوی کشت، کشت قراردادی و تامین کارنده های مورد نیاز می توان در خودکفایی این‌محصول استراتژیک حرفی برای گفتن داشت، در غیر این صورت این امر اتفاق نمی افتد.

مدیر عامل مجمع ملی نخبگان کشاورزی آمار دقیق تولید، اجرای الگوی کشت، کشاورزی قراردادی و برنامه ریزی ساختارهای زیربنایی را از راهکارهای خودکفایی دانه های روغنی در بازار برشمرد.

قاچاق سازمان یافته روغن مانع آرامش بازار/قیمت ۶ برابری روغن آن سوی مرزها

قاسمعلی حسنی دبیر کل اتحادیه بنکداران مواد غذایی با اشاره به اینکه بخش خصوصی دخالتی در واردات و توزیع روغن ندارد، اظهار کرد: واردات روغن از صفر تا صد تخصیص ارز و نظام توزیع در اختیار دولت است و بخش خصوصی نقشی ندارد.

وی افزود: طی ماه های اخیر، مشکلات تخصیص ارز منجر به تعطیلی کارخانه ها و وقفه در تولید شد و به رغم آنکه هم اکنون کارخانه ها سه شیفت کار می کنند، اما قاچاق سازمان یافته به خارج موجب شده میزان تزریق روغن در بازار خود را نشان ندهد.

حسنی با اشاره به عرضه روغن ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بالاتر از قیمت درج شده بر روی کالا بیان کرد: در حال حاضر روغن ۹ هزار تومانی با نرخ ۱۴ هزار تومان، روغن ۱۶ هزار تومانی با نرخ ۲۴ هزار تومان و روغن ۱۵۸ هزار تومانی با نرخ ۳۱۰ تا ۳۳۰ هزار تومان عرضه می شود، هر چند دولت با تمام توان در حال تزریق روغن مایع به فروشگاه های زنجیره ای است تا مشکل فعلی مرتفع شود.

دبیر کل اتحادیه بنکداران مواد غذایی واردات روغن با ارز آزاد را تنها راهکار حل بحران فعلی در بازار اعلام کرد و گفت: بنابر آمار یارانه مصرفی هر نفر در سال یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰ هزار تومان است که اگر دولت این رقم را در طول سال به یارانه بگیران دهد و در مقابل روغن را با ارز آزاد وارد کند، دیگر شاهد خروج روغن از مرزهای کشور نیستیم.

به گفته وی، با وجود آنکه روغن آن سوی مرزها ۶ برابر قیمت مشتری دارد، پس‌چطور ممکن است که روغن در کشور بماند. به عنوان مثال روغن ۱۵۸ هزار تومانی را آن سوی مرزها ۳۲۰ هزار تومام می خرند.

دبیر کل اتحادیه بنکداران مواد غذایی در پایان تصریح کرد: برخی کارخانه های روغن، خریداران را مکلف به خرید سایر اقلام در کنار روغن می کنند که امیدواریم دولت از بخش خصوصی استفاده کند تا معضل حل شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری گفت: دلیلی ندارد اگر کشورهای دیگر برای خوراک دام و طیور از ذرت و کنجاله استفاده می‌کنند، ما هم از آنها استفاده کنیم؛ در حالی که ساختار این اقلام با ساختار کشاورزی و آب و هوایی ما همخوانی ندارد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، سورنا ستاری در مراسم رونمایی از پروژه های منابع طبیعی و امضای تفاهم نامه مشترک با وزارت جهادکشاورزی در عرصه منابع طبیعی با بیان اینکه پروژه های مشترک بسیاری در بحث امنیت غذایی با وزارت جهاد کشاورزی داریم، گفت: ایران آب و هوا و اکوسیستم مخصوص به خودش را دارد و دلیلی ندارد اگر یک تکنولوژی در جایی جواب داد در کشور ما هم جواب دهد؛ بنابراین بومی سازی یکی از اقدامات جدی است که باید با توجه به تنوع بومی و آب وهوایی در ایران انجام شود.

وی خاطرنشان کرد: دلیلی ندارد اگر کشورهای دیگر برای خوراک دام و طیور از ذرت و کنجاله استفاده می کنند ما هم از آنها استفاده کنیم؛ زیرا ساختار این اقلام با ساختار کشاورزی و آب و هوایی ما هم خوانی ندارد.

او با اشاره به اینکه در حوزه منابع طبیعی باید به دنبال راه حل های اقتصادی باشیم، گفت: با پول دولت نمی توان مراتع را نگه داشت و درست هم نیست. باید مدلهای اقتصادی را توسعه داد.

ستاری از آمادگی معاونت علمی ریاست جمهوری برای بومی سازی و توسعه مدل های اقتصادی خبر داد.

به گفته معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری، تنوع گیاهی فوق العاده ای در ایران وجود دارد ولی بسیاری از این گیاهان فراموش شده است.

وی با بیان اینکه با دانش می توان مشکل امنیت غذایی را حل کرد، به اهمیت تاسیس شرکتهای دانش بنیان اشاره کرد و گفت: در هر حوزه ای که تعداد شرکتهای دانش بنیان کم بوده، بیشترین ضربه را خورده ایم و در بخش هایی که جوانان اقدام به تاسیس شرکت های دانش بنیان کرده اند، رشد و توسعه را شاهد بوده ایم.

ستاری در پایان گفت: محصول نهایی حاصل سرمایه گذاری بخش خصوصی است زیرا دولت هرچه در پژوهش سرمایه گذاری کند محصولی از آن به دست نمی آید.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

نوشته پروژه‌هایی برای خودکفایی در تولید خوراک دام تعریف شود اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، کاظم خاوازی در مراسم رونمایی از ۵ پروژه فناورانه ‏منابع‌طبیعی و آبخیزداری مشترک سازمان جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری کشور با معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، اظهارداشت: سازمان‌جنگل‌ها اقدامات خوبی در زمینه آبخیزداری انجام داده است و شتابی که در زمینه آبخیزداری اتفاق افتاده بسیار ستودنی است.

وی با بیان اینکه برای امسال، اجرای ۸۰۰ هزار هکتار عملیات آبخیزداری هدف‌گذاری شده بود، تصریح کرد: در حال حاضر از این عدد عبور کرده‌ایم و تا پایان سال پیش‌بینی می‌شود که به ۱.۲ میلیون هکتار عملیات آبخیزداری در کشور دست یابیم.

خاوازی گفت: ایجاد مرکز نوآوری هم کار خلاقانه‌ای است اما جنس کار با مراکز دیگر متفاوت است و تیم سازمان جنگل‌ها باید برای درآمدزایی شرکت‌های دانش بنیان که وارد این حوزه می‌شوند، برنامه‌ریزی کنند تا باعث دلسردی و خروج این استارت‌آپ‌ها از بخش منابع طبیعی نشوند.

وزیر جهاد کشاورزی تشکیل شورای عالی زاگرس را یک اقدام خوب ارزیابی کرد و افزود: طبق دستوری که رئیس جمهوری برای حفاظت از جنگل‌های زاگرس داده است، شورای عالی زاگرس توسط سازمان جنگل‌ها تشکیل می‌شود و با این شورا می‌توان به بهبود شرایط چنگل‌های زاگرس امیدوار شد.

ضرورت جایگزینی گیاهان بومی برای تهیه خوراک دام و طیور

سورنا ستاری معاون علمی و فناوری رئیس جمهور نیز در این مراسم، اظهارداشت: ایران اکوسیستم منحصر به خود را دارد و در ۶ سال گذشته تمام تلاش ما بر بومی سازی تکنولوژی‌ها با همکاری بخش خصوصی بوده است.

وی افزود: با تنوع آب و هوایی و تنوع گیاهی به خصوص در حوزه گیاهان دارویی که در کشور وجود دارد باید به دنبال راه‌حل‌های اقتصادی برای توسعه این بخش‌ها باشیم و نباید منتظر اعتبارات و سرمایه‌گذاری‌های بخش دولتی بمانیم.

ستاری با تأکید بر اینکه باید مدل‌های اقتصادی را توسعه دهیم، عنوان کرد: برای توسعه مدل‌های اقتصادی و بومی سازی، معاونت علمی با تمام توان در کنار فعالان این عرصه خواهد بود تا بتوانیم شرکت‌های دانش بنیان را توسعه دهیم که بتوانند طرح‌های مدنظر را تجاری کنند.

وی با بیان اینکه ما با دانش می‌توانیم مشکل امنیت غذایی کشور را حل کنیم، گفت: اینکه تمام دنیا از ذرت و کنجاله سویا برای خوراک دام و طیور استفاده می‌کنند، دلیل موجهی برای استفاده حتمی کشور ما از این دو گیاه نیست، چراکه ساختار این گیاهان با ساختار آب و هوایی ما همخوانی ندارد و ما می‌توانیم به صورت پایلوت گیاهان دیگر را در عرصه‌ها پرورش دهیم و شرکت‌های دانش‌بنیان باید به این مسئله ورود کنند.

معاون علمی و فناوری رئیس جمهور تصریح کرد: پژوهشی به بار می‌نشیند که بخش خصوصی در آن سرمایه‌گذاری کرده باشد و دولت تنها باید ناظر باشد.

انجمن صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی نسبت به صحبت های معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی واکنش نشان داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مسعود رسولی دبیر انجمن صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی در این باره گفت: متاسفانه یک مسئول محترم که خود در جایگاه عالی وزارت جهاد کشاورزی حضور دارند از نحوه عملکرد و کار کارخانجاتی که زیر مجموعه همان وزارتخانه هم هست خبر ندارد و در رسانه ملی اخبار و گزارش ارائه می­نماید که اصلا با واقعیت انطباق ندارد که باعث تشویش اذهان عمومی و آسیب به صنعت و اعتماد مصرف­کنندگان می شود، حتی ایشان در حد یک مصرف کننده هم اطلاعات نداشت و اعلام کرده مرغ بسته بندی کیلویی ۹۰ هزار تومان عرضه می شود!!!؟در حالی که قیمت مصرف کننده هر کیلو ران و سینه بی پوست پاک شده و بسته بندی شده ۷۰۰/۴۱ تومان در آن تاریخ بوده (شاید شترمرغ بوده) و فقط تولید کننده و هزینه را فقط تا تولید مرغ زنده می داند!

رسولی گفت: همانطور که مستحضرید به دلایل مختلف مرغ زنده را نمی توان به مصرف کننده عرضه کرد حتما می بایست در یک کشتارگاه مناسب کشتار شود و لاشه مرغ بهداشتی عرضه شود و بهتر از آن این است که مصرف­کنندگان محترم قطعه مورد نیاز خود را به صورت پاک شده خریداری نمایند. بدلیل:

حفظ محیط زیست، جلوگیری از دور ریز، ضایعات در زباله هامشتری قطعه و قسمت مورد نیاز خود را به صورت پاک شده و بهداشتی خرید می کندبهداشت و سلامتاشتغالزایی و پرداخت مالیات به دولتقابلیت نظارت و ردیابی و پیگیری (تنها شبکه قابل رصد و مویرگی با ۷۰۰۰ فروشگاه در سراسر کشور)

دبیر انجمن صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی گفت: لاشه مرغ حدودا ۳۳ درصد ضایعات دورریز دارد و قطعات مرغ ارزش و تقاضای متفاوتی دارند و همچنین کشتار، حمل و نقل، بسته بندی و توزیع و عرضه هزینه دارد که تمامی این موارد طبق جداول و ضرایب مشخص و مورد تایید دستگاه های حاکمیتی مرتبط خصوصا سازمان محترم حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان محاسبه می شود.

رسولی در ادامه گفت: جالب اینکه چندین مرتبه توسط انجمن صنعت تولید و بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور خدمت ایشان که متولی تامین مرغ کشور هستند نامه ارسال شده و اعلام شده که مرغ ماده اولیه تولید کارخانجات قطعه­بندی و بسته­بندی می باشد و نیاز به مرغ با قیمت مصوب دارد ولی متاسفانه مرغ با قیمت مصوب تحویل نشد و مرغداری ها مرغ را با نرخ آزاد عرضه می نمایند که با توجه به اینکه حدود ۱۰۰ هزار نفر به صورت مستقیم و غیر مستقیم با امنیت غذایی مردم سر و کار دارند و از زمان کشتارگاه تا زمان عرضه محصول مشغول به فعالیت هستند و صدها دکتر دامپزشک و مهندسین کشاورزی و صنایع غذایی و ناظر دولتی و خصوصی برای نظارت بر بخش بهداشت و سلامت محصولات در مراحل مختلف مشغول به فعالیت هستند در شرایط نبود مرغ با نرخ مصوب مجبور به تامین مرغ با نرخ آزاد می شدند که تمامی آنها ارز دولتی دریافت کرده ­اند. (ضعف مدیریتی)

اگر از مرحله مرغ زنده تا حین و بعد از کشتار و حتی حین قطعه بندی و بسته بندی، گوشت مرغ مشکل بهداشتی و بیماری داشته باشد حذف می شود که این خود جز همان هزینه هایی که در تولید می باشد.

وی عنوان کرد: ما هیچ انتظار کمکی از مسئولین محترم نداریم فقط می خواهیم چوب لای چرخ تولید نکنند، خودشان در امر تامین و برنامه­ریزی نهاده و تولید مرغ هزاران مشکل دارند و اجازه دخالت هم نمی دهند، پس چرا با آبروی تولیدکنندگان بازی می کنند بازار عرضه یقینا با قیمتی عرضه می کند که مشتری بخرد خصوصا مرغ قطعه بندی و بسته بندی­شده که رقیب آن بازار فله­ای است و باید به قیمت مناسب عرضه کند که مصرف کننده قیاس کند و محصولات بسته بندی شده را بخرد. در صورتی که تمامی قیمت های مرغ و گوشت بسته­بندی طبق ضرایب سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف­کنندگان نرخگذاری شده و سود توزیع و عرضه کاملا مصوبه قانونی دارد.

اخبار مرتبط: انتقاد وزارت جهاد از قیمت بالای مرغ و تخم مرغ در خرده فروشی ها

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

نوشته واکنش انجمن صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی کشور از صحبت های معاونت امور تولیدات دام وزارت جهاد کشاورزی اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.